http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2015/05/28/l%E2%80%99arborio-mai-mangiato-e-forse-neanche-il-carnaroli/
venerdì 29 maggio 2015
MA COSA MANGIAMO?
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giovedì 28 maggio 2015
FARIFRITTATA CON ZUCCHINE FIORI DI ZUCCHINE E .....
mercoledì 27 maggio 2015
GNOCCHI DI CANNELLINI CON ZUCCHINE E POMODORINI SECCHI
martedì 26 maggio 2015
FARIFRITTATA AL FORNO ALLE PATATE E CIPOLLE
venerdì 22 maggio 2015
TORTA CACAO E COCCO CON YOGURT DI SOIA 2.0
giovedì 21 maggio 2015
INSALATA DI RISO SEMIINTEGRALE E LENTICCHIE AL CURRY CON FIORI DI ZUCCA FRITTI
mercoledì 20 maggio 2015
INSALATA DI CECI ORZO E ZUCCHINE AL BASILICO
ingredienti
150 gr di ceci già cotti al vapore o bolliti
150 gr di orzo già cotto al vapore o bollito
3 patate
3 zucchine
basilico qb
mentuccia fresca
olio evo
sale
aglio
martedì 19 maggio 2015
ANCORA PATTINAGGIO E BIMBI E ADULTI ( che dovrebbero imparare dai bimbi)
GNOCCHETTI DI CASTAGNE CON ZUCCHINE
La farina di castagne mi piace moltissimo, ma è un pò difficile da usare. Bisogna bilanciata bene con altri ingredienti altrimenti può risultare sgradevole. Ho provato a fare questi gnocchetti e devo dire che sono venuti proprio buoni e anche l'accostamento con le zucchine funziona.
INGREDIENTI
4/5 zucchine
Olio, aglio sale
250 gr di farina 0
250 gr di farina di castagne
Mentuccia e timo freschi.
Tagliare le zucchine a rondelle sottili e metterle in padella con aglio e olio, lasciare rosolare e portare a cottura con un pò d'acqua.
Nel frattempo unire le due farine e aggiungere tanta acqua quanto ne basta a creare un impasto omogeneo e compatto. 250 gr di acqua dovrebbero andare bene. Impastare bene, creare delle striscioline con l'impasto e formare gli gnocchetti. Cuocere in acqua salata e condirli con le zucchine. Alla fine ho aggiunto mentuccia e timo freschi tritati.
venerdì 15 maggio 2015
PANINO CON FARIFRITTATA CON COSTE E FIORI DI ZUCCHINA
mercoledì 13 maggio 2015
HOCKEY ALLENATORI E GENITORI
GNOCCHETTI DI FARINA ALLA PIZZAIOLA
lunedì 11 maggio 2015
TROFIE CON PESTO DI NOCI E BASILICO
sabato 9 maggio 2015
COUS COUS CON ZUCCHINE CECI E SGOMBRI
Non so voi, ma io il cous cous l'adoro. Si presta a essere condito con praticamente tutto quello che abbiamo in casa e basta veramente poco per preparare un piatto originale e gustoso. Ecco, io avevo pronti i ceci, avevo le zucchine ma mi serviva qualcosa che gli desse un pò di gusto in più. Così mi è venuto in mente lo sgombro. Da solo non è che mi faccia impazzire ma con un buon contorno o come in questo caso con il cous cous, lo sgombro è proprio buono.
Ingredienti
1 tazza di cous cous
4 zucchine medie
250 gr di ceci giá cotti al vapore o bolliti
3 scatolette do sgombro sott'olio.
Olio
Uno spicchio di aglio
Qualche fogliolina di mentuccia e basilico.
Preparare il cous cous facendo bollire la stessa quantità di acqua e poi versandoci dentro il cous cous. Spegnere il fuoco, coprire con un coperchio, aspettare cinque minuti poi aggiungere un cucchiaio di olio e sgranare. Nel frattempo tagliare a fettine sottili le zucchine farle cuocere in padella con olio e aglio qualche minuto e poi aggiungere mezzo bicchiere di acqua per portarle a cottura. Pronte le zucchine aggiungere i ceci e lasciare cuocere insieme per due minuti. Aggiungere il cous cous e gli sgombri. Le zucchine le lascio sempre un pò brodose che poi quel condimento lo assorbe il cous cous. Lasciare sul fuoco basso il tempo che gli ingredienti si amalgamano bene insieme e aggiungere all'ultimo un trito di basilico e mentuccia fresca e servire. È buono anche freddo.